3月5日，个旧市场监督管理局检查组对大屯锡矿的4个食堂进行专项检查和指导。

检查组在大屯锡矿综合车间相关人员的陪同下，严格按照《餐饮服务食堂安全操作规范》《食堂生产经营日常监督检查管理办法》等规定，重点对甲介山机关食堂、官家山食堂、1360食堂、1720食堂的食品安全管理制度建立执行情况、从业人员健康管理、厨房环境卫生、餐具清洗消毒、食品加工制作和食品留样管理、相关台帐的建立健全以及进货查验、索证、索票制度落实情况进行了逐一检查，实地查看了每家食堂的仓库和功能间布局，听取了食堂管理人员对本食堂近期在厨房设备设施管理完善、食品安全管理方面的工作汇报。同时，特别针对目前非洲猪瘟疫情情况，与4个食堂的管理员分别签定了《餐厨剩余物处置承诺书》，落实主体责任，严防疫情和扩散蔓延。要求各家食堂规范经营，严把食品采购验收、贮存加工、食品售卖关，确保职工的用餐安全。

检查组对大屯锡矿4个食堂规范管理工作给予肯定，并就食堂硬件条件比较好的优势，提出了下一步“明厨亮灶”建设工作的建议，旨在让食堂餐饮服务全程透明化，让就餐职工们在吃得放心的同时，一起参与到食品安全监管上来，真正做到民以食为天，食以安为先。